Continuant la nostra sèrie d’articles relacionats amb les franquícies, en aquest aprofundirem en el concepte del know-how, esmentat anteriorment en els nostres articles “tipus de franquícies” i “cànon d’entrada en franquícies”.
Definició de know-how en l’àmbit de les franquícies
L’expressió know-how prové de l’abreviació de la frase en anglès “know how to do it” (“saber com fer-ho”, en català). Quan parlem de know-how, ens referim als coneixements especialitzats i a l’experiència del franquiciador sobre els seus productes i procediments. És a dir, al “saber fer” de la companyia original, que serà cedit al franquiciat perquè tant la manera de treballar com l’experiència del client final siguin les mateixes que si es tractés del negoci franquiciador.
Per què és essencial el know-how per a una franquícia d’èxit?
El know-how és fonamental per a l’èxit d’una franquícia perquè constitueix el coneixement pràctic i sistematitzat que permet reproduir de manera exacta un model de negoci de manera efectiva. És clau per a l’avantatge competitiu d’un negoci, ja que integra totes aquestes habilitats i coneixements que augmenten la productivitat i poden incloure secrets professionals.
Estandardització i replicabilitat del negoci
L’estandardització i la capacitat de replicar el know-how faciliten l’expansió de l’empresa franquiciadora i garanteixen el seu funcionament uniforme en les diverses ubicacions de les franquícies. Així, el coneixement pràctic i operatiu del franquiciador es transforma en un sistema al qual els franquiciats poden accedir i utilitzar fàcilment.
Diferenciació respecte a la competència
Un dels motius de la importància del know-how és l’avantatge competitiu que atorga al franquiciat, ja que aquests coneixements permeten a la franquícia impulsar el seu sistema de treball i posicionar-se per sobre de la resta de competidors.
Components del know-how en una franquícia
Els components del know-how en una franquícia inclouen els procediments operatius (manuals, protocols i estàndards), les estratègies de negoci (màrqueting, gestió de clients i vendes) i els sistemes tecnològics (programari especialitzat i eines de gestió) que, en conjunt, garanteixen la uniformitat del model franquiciat.
Procediments operatius i protocols de servei
Els procediments operatius són instruccions detallades que expliquen com s’han de dur a terme les tasques i activitats. Al mateix temps, els protocols de servei són orientacions que determinen la manera com una empresa ha de relacionar-se amb clients, usuaris o tercers. El seu objectiu és assegurar una experiència coherent, professional i d’alta qualitat.
Tècniques de màrqueting i posicionament de marca
A través del know-how es destaca i es comunica el valor únic i el potencial del negoci franquiciat. Es tracta, en definitiva, d’un element estratègic imprescindible per al desenvolupament i expansió de la franquícia. Això inclou estands, anuncis, vídeos, landing pages, etc.
Eines de gestió i capacitació dels empleats
Aquestes eines ajuden que el know-how no només sigui comprès, sinó que també s’utilitzi correctament en el dia a dia. Entre aquestes eines trobem els sistemes de gestió del coneixement, les bases de dades i els sistemes d’e-learning.
Com es transmet el know-how en una franquícia
La transmissió del know-how en una franquícia és necessària per garantir la continuïtat operativa, millorar l’eficiència i fomentar la innovació. Es distingeixen tres mecanismes diferents de transmissió del saber fer:
a) Manuals d’operacions i guies de franquícia
Un manual d’operacions de franquícia és un document que proporciona els detalls dels processos, procediments i estàndards requerits per a la gestió d’una unitat de la franquícia.
Per altra banda, les guies de franquícia són documents que abasten no només els aspectes operatius, sinó també qüestions sobre el model de negoci, les relacions entre el franquiciador i el franquiciat, i les expectatives generals.
b) Formació inicial i contínua per a franquiciats
Abans de l’obertura de la franquícia, el franquiciador imparteix una formació a cada franquiciat perquè conegui la identitat i la manera de treballar del negoci, amb l’objectiu de mantenir el bon funcionament de l’activitat. Això es complementa amb un seguiment continuat de la implementació.
c) Assessorament i suport tècnic del franquiciador
El suport del franquiciador als seus franquiciats és important per assegurar que el negoci funcioni de manera eficient i per assolir els objectius de la marca. Aquest suport, que s’estén des de la planificació inicial fins a un seguiment continu, sol ser ofert per un supervisor i busca millorar el rendiment del negoci.
Protecció del know-how en una franquícia
El saber fer de cada franquícia és una eina personal i valuosa per obtenir un avantatge competitiu respecte a la resta de negocis del mateix sector. Per això, és molt important protegir-lo, cosa que es pot fer de diverses maneres, com expliquem a continuació.
Contractes de confidencialitat i clàusules de no competència
La signatura d’un contracte de confidencialitat amb empleats, col·laboradors i/o proveïdors és una eina fonamental per protegir el know-how d’una empresa. Aquest contracte s’ha d’anar renovant i adaptant segons les necessitats concretes de cada moment.
El pacte de no competència garanteix que el model de treball d’una empresa no sigui utilitzat per beneficiar altres negocis del mateix sector. Si aquest acord de confidencialitat es vulnera, pot comportar conseqüències legals, econòmiques i reputacionals per a la part infractora.
Registre de propietat intel·lectual i secret empresarial
És important protegir els secrets comercials mitjançant el registre de patents i/o dissenys industrials.
A més de totes aquestes mesures internes, és essencial vigilar possibles males pràctiques de tercers i actuar ràpidament amb suport legal davant qualsevol infracció.
Exemples de know-how en sectors específics de franquícies
El know-how de cada sector té unes característiques específiques.
Know-how en franquícies de restauració
En el sector de l’hostaleria, el know-how es pot identificar amb receptes exclusives i tècniques de preparació. Garanteix la uniformitat i qualitat en l’experiència del client, creant fidelitat i proporcionant als franquiciats una guia per entendre el negoci i una formació integral en la filosofia de la marca.
Know-how en franquícies de serveis i comerç minorista
En les franquícies de serveis, el know-how inclou protocols estandarditzats, formació contínua del personal, transmissió de la cultura de la marca, estratègies de màrqueting i fidelització de clients.
Avantatges i desafiaments de transmetre el know-how en una franquícia
El know-how d’una empresa ofereix una sèrie de beneficis per a aquells que decideixen emprendre el seu propi negoci, però la seva transmissió també comporta desafiaments.
Beneficis d’una bona transferència de coneixement
Una adequada transmissió dels coneixements, habilitats i experiències afavoreix la uniformitat i l’excel·lència en la franquícia, minimitza errors operatius i augmenta l’eficàcia. Així mateix, promou l’adaptació i expansió del negoci, alhora que estimula i reté l’equip. Tot això reforça la identitat i projecció de la franquícia, podent assolir l’èxit desitjat a llarg termini.
Desafiaments per protegir i mantenir el know-how
La transmissió del know-how s’ha de fer protegint la fuga d’informació i obliga a una constant actualització per adaptar-se al mercat, a garantir el compliment de normes per part de tots els participants i a gestionar els riscos legals que puguin sorgir, si escau, en diverses jurisdiccions.
Si necessites més informació sobre les franquícies, a globalpacta comptem amb un equip d’advocats i consultors que et poden assessorar. Contacta amb nosaltres al 933 637 910 o a través del nostre formulari de contacte.
